A – B – C – D – E – F – G – H – I – J – K – L – M – N – O – P – Q – R – S – T – U – V – W – X – Y – Z
Agf wijzer A
Met weetjes over Aardappels, Groente & Fruit
Zie ook Receptenwijzer
Met het A, B, C, tje aan de boven, & onderkant.
Loopt u zo door het alfabet.
Aalbessen
Aalbessen De Latijnse naam is Ribes sativum. De aalbes komt oorspronkelijk uit Europa en West-Azië Van de aalbessen is de rode variant het meest bekend, de kleine rode bessen zitten aan trosjes en hebben een fris-zure smaak. De kleur … Lees verder →
Aardappelen
De aardappel (Solanum tuberosum) is een plant die ondergronds een energievoorraad in de vorm van zetmeel aanlegt. Het zetmeel wordt bewaard in de vorm van knollen, die eveneens aardappelen of aardappels worden genoemd. De knollen worden gevormd aan … Lees verder →
Aardbeien
Aardbeien De Latijnse naam is Fragaria virginiana. De aardbei is één van de meest kwetsbare vruchten. De rode aardbei is een schijnvrucht, de pitjes aan de buitenkant zijn de eigenlijke vruchtjes. Afhankelijk van de soort zijn … Lees verder →
Aardpeer
De Latijnse naam is Helianthus tuberoses. De aardpeer is een knol met een grillige vorm, die ook wel topinamboer of Jeruzalem-artisjok genoemd. De aardpeer is lichtbruin of violette van kleur. De smaak van de knol is … Lees verder →
Abrikozen
Abrikozen De Latijnse naam is Prunus armeniaca. Verse abrikozen zijn veel minder bekend in ons land dan hun gedroogde soortgenoten. De vruchten zijn eivormig en hebben een bleke geel-oranje schil die donsachtig aanvoelt. De abrikoos is een steenvrucht … Lees verder →
Adzukibonen
Adzukibonen De Latijnse naam is Phaseolus angularis. Adzukibonen zijn kleine donkerrode bonen, die oorspronkelijk uit Azië afkomstig zijn. Na het … Lees verder →
Alfalfa
Deze spruitgroente ziet eruit als minitaugé maar is er echter geen familie van. En ontstaat uit ontkiemd zaad van de Luzerneklaver. Duizenden jaren geleden schreven de Arabieren een genezende en vitaliserende werking aan deze groente toe … Lees verder →
Amandelen
Amandelen De Latijnse naam is Prunus dulcis. De amandelen wordt voornamelijk uit Amerika en Spanje geïmporteerd. Er bestaan twee soorten amandelen: de zoete of gewone amandel en de bittere amandel. Deze laatste soort is bijna niet meer te koop. De… Lees verder →
Ananas
Ananas Ananas (cayenne), baby ananas en groene ananas De ananasplant komt van oorsprong uit Paraquay. De Portugese ontdekkingsreizigers namen de naam over van de Indianse naam Nana Meant; kostelijke vrucht. In later eeuwen … Lees verder →
Andijvie
Andijvie De Latijnse naam is Cichorium endivia. Andijvie komt in twee variëteiten op de markt. De zogenaamde heelbladige andijvie vormt een grote krop met grove, groene bladeren en een geel hart. De krulandijvie of frisée vormt een wat … Lees verder →
Appelbanaan
Appelbanaan De Latijnse naam is Musa manzano. De appelbanaan of bananito’s heeft een lengte van 8 tot 10 cm. De vrucht heeft een friszoete smaak die veel weg heeft van appel. Het banaantje heeft een dunne schil, rijpt snel na … Lees verder →
Appelen
Appelen De Latijnse naam is Malus. Appelen zijn geliefd in ons land, dit blijkt wel uit de consumptiecijfers. We eten er gemiddeld ongeveer 21 kg van per persoon, per jaar. De vruchten moeten stevig aanvoelen en zijn – afhankelijk van … Lees verder →
Artisjok
Artisjok Artisjokken De artisjok is door kweken ontstaan uit de kardoen, en zijn de bloemen van een distel die nog steeds in het wild voorkomt. Het is de gesloten, geschubde bloemknop van de plant. De oorsprong ligt waarschijnlijk in Perzië … Lees verder →
Asperges
Asperges De Latijnse naam is Asparagus officinalis. De asperges is de stengel van de aspergeplant. Witte asperges ontstaan door aspergebedden op te hogen, zodat de stengels in het donker groeien en dus wit blijven. Groeien de stengels in het licht … Lees verder →
Aubergine
Aubergine Paarse aubergines De aubergine komt van oorsprong uit tropisch Azië. Waarschijnlijk zijn het de Arabieren of de Portugezen geweest die de vruchtgroente naar Europa hebben gebracht. De vruchtgroente behoort tot de … Lees verder →
Avocado
Avocado Fuerte, hass, ettinger en halve avocado met pit De avocado is de romige vrucht van een struikachtige boom, die oorspronkelijk uit Midden- en Zuid-Amerika komt. Spaanse veroveraars waren de eerst Europeanen die … Lees verder →
Zie ook Receptenwijzer
A – B – C – D – E – F – G – H – I – J – K – L – M – N – O – P – Q – R – S – T – U – V – W – X – Y – Z
Wat Koken We Vandaag 