Recept: Grotchampignons met spruitjes en spekjes

“Recept”

Grotchampignons met spruitjes en spekjes

Categorie: Bijgerecht
Aantal personen: 4
Bereidingstijd: ca. 30-60 minuten

www.watkokenwevandaag.wordpress.com

Ingrediënten:

Voorbereiding:

Spruitjes schoonmaken en wassen. In pan met weinig water en zout spruitjes in ± 10 à 15 minuten gaar koken. Intussen champignons schoonmaken. In pan met weinig water, citroensap en zout champignons in ± 4 minuten beetgaar koken. In vergiet spruitjes en champignons laten uitlekken. Katenspek in reepjes snijden.

Bereidingswijze:

In hapjespan boter verhitten en spekreepjes ± 5 minuten zachtjes bakken. Tijm, champignons en spruitjes erdoor scheppen en op hoog vuur al omscheppend ± 3 minuten meebakken. Op smaak brengen met zout en peper.

Serveertips:

Lekker met kip en aardappelpuree

En klaar is Kees
Eet smakelijk

Bron: Onbekend

Geplaatst in Bijgerecht | Tags: , , , , , , , | Een reactie plaatsen

Recept: Goedgevulde preitaart

“Recept”

Goedgevulde preitaart

Categorie: Hoofdgerecht, Ovengerecht, Vegetarisch
Aantal personen: 4
(Voor een ondiepe ronde bakvorm van 28 cm Ø)
Voorbereiding: 40 min.
Bakken: 40 min.

www.watkokenwevandaag.wordpress.com

Ingrediënten:

Voor het deeg:

  • 150 gram magere kwark
  • 1 ei
  • 5 el olie
  • 1 tl zout
  • 300 gram bloem en bloem om mee te bestuiven
  • 1 tl bakpoeder

Voor de vulling:

  • 1,5 kilo prei
  • 3 el boter en boter om mee in te vetten
  • Zout
  • Peper
  • 4 eieren
  • 250 ml zure room
  • Geraspte nootmuskaat

Bereidingswijze:

Vermeng in een kom de kwark met ei, olie en zout. Vermeng bloem en bakpoeder en kneed het met de kwarkmassa tot een elastisch deeg. Zet het op een koele plaats.

Maak de preien schoon en verwijder het donkere groen.. Snijd de preien in de lengte open en was ze grondig. Snijd ze in dunne ringetjes. Smelt de boter in een ruime pan en bak daarin de ringetjes prei. Breng op smaak met zout en peper. Giet vocht dat eventueel tijdens het bakken is ontstaan, af.

Verwarm de oven voor op 200 ˚C (heteluchtoven 180 ˚C). Vet een ondiepe ronde bakvorm in. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak en bekleed de vorm ermee. Vorm daarbij een opstaande rand.

Verdeel de prei over de bodem. Klop de eieren los met de room en breng goed op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Giet dit mengsel over de prei. Bak de preitaart ca. 40 minuten in de hete oven.

En klaar is Kees
Eet smakelijk

Bron: Onbekend

Geplaatst in Hoofdgerecht, Ovengerecht, Vegetarisch | Tags: , , , , , , , , , , , | Een reactie plaatsen

Recept: Gevulde uien (#2)

“Recept”

Gevulde uien (#2)

Categorie: Bijgerecht, Ovengerecht
Aantal personen: 4
Voorbereiden: ca. 35 minuten
Bereidingstijd: ca. 25 minutenwww.watkokenwevandaag.wordpress.com

Ingrediënten:

Bereidingswijze:

Pel de uien. Breng in een grote pan water met wat zout aan de kook en kook de uien daarin ca. 10 minuten tot ze een beetje zachter zijn.

Was intussen de tomaat en verwijder het kroontje. Was de courgette en snijd de uiteinden weg. Wrijf de champignons schoon. Snijd de tomaat, courgette en champignons in kleine blokjes.

Neem de uien met een schuimspaan uit het water en laat ze goed uitlekken. Snijd van elke ui een dekseltje af. Hol de uien met een theelepel uit en laat een rand over van 1 cm dik. Snijd de binnenste van de uien en dekseltje klein. Was de peterselie en snijd klein.

Verhit de boter in de pan en voeg de groenteblokjes en de fijngesneden uien toe. Bak het mengsel tot de groente zacht zijn geworden. Breng ze op smaak met zout en peper. Roer tot slot de fijngesneden peterselie door het groenten-champignonmengsel.

Verwarm de oven voor op 200 ˚C (heteluchtoven 180 ˚C). vul de uien met het mengsel. Bestrooi ze met broodkruim en leg er botervlokjes op.

Zet de uien in een ovenschaal, dek af met aluminiumfolie en bak ze 25 minuten. Verwijder na ca. 15 minuten het aluminiumfolie zodat de uien een mooie bruine bovenkant krijgen.

En klaar is Kees
Eet smakelijk

Bron: Onbekend

Geplaatst in Bijgerecht, Ovengerecht | Tags: , , , , , , , , | Een reactie plaatsen

Recept: Gegratineerde bleekselderij met champignons

“Recept”

Gegratineerde bleekselderij met champignons

Categorie: Groente
Aantal personen: 4
www.watkokenwevandaag.wordpress.com

Ingrediënten:

  • Olijfolie
  • twee uien, gesnipperd
  • bleekselderij, in smalle reepjes gesneden
  • bakje champignons, in plakjes gesneden
  • teentje knoflook, geperst
  • peper & zout
  • blauwe kaas
  • roomkaas
  • geraspte oude kaas

Bereidingswijze:

Verhit de olijfolie in een pan. Bak de uien, knoflook, champignons en bleekselderij ongeveer 5 à 8 minuten in de pan. Breng op smaak met peper en zout. Schep de groente in de ovenschaaltjes. Meng wat roomkaas met wat blauwe kaas en schep er wat geraspte kaas door. Verdeel het mengsel over de groente in de schaaltjes. Strooi er nog wat geraspte kaas over. Zet 5 a 10 minuten onder de grill.

En klaar is Kees
Eet smakelijk

Bron: Onbekend

Geplaatst in Groente | Tags: , , , , , , , , , | Een reactie plaatsen

Recept: Gegratineerd exotisch fruit

“Recept”

Gegratineerd exotisch fruit

Categorie: Nagerecht
Aantal personen: 4

geen recept afbeelding beschikbaar (2017)

Ingrediënten:

Bereidingswijze:

Splits de eieren. Meng de eierdooiers met de suiker in een kom. Breng de melk aan de kook. Voeg de kokende melk bij de eiermassa en klop de saus op een zacht vuurtje, tot hij zo dik is als room. Laat de saus volledig afkoelen. Voeg dan pas de room, de kokos en kokoslikeur toe. Pel of schil het fruit en snij het in stukjes. Schik de porties op vuurvaste dessertborden. Giet de saus over het fruit op de borden en gratineer het dessert even onder de grill, tot er een lichtbruin korstje op komt. Versier elk bord met een blaadje verse munt en voeg eventueel een bolletje vanilleroomijs toe.

En klaar is Kees
Eet smakelijk

Bron: Onbekend

Geplaatst in Nagerecht | Tags: , , , , , , , , , , , , | Een reactie plaatsen