Recept: Gegratineerd exotisch fruit

“Recept”

Gegratineerd exotisch fruit

Categorie: Nagerecht
Aantal personen: 4

geen recept afbeelding beschikbaar (2017)

Ingrediënten:

Bereidingswijze:

Splits de eieren. Meng de eierdooiers met de suiker in een kom. Breng de melk aan de kook. Voeg de kokende melk bij de eiermassa en klop de saus op een zacht vuurtje, tot hij zo dik is als room. Laat de saus volledig afkoelen. Voeg dan pas de room, de kokos en kokoslikeur toe. Pel of schil het fruit en snij het in stukjes. Schik de porties op vuurvaste dessertborden. Giet de saus over het fruit op de borden en gratineer het dessert even onder de grill, tot er een lichtbruin korstje op komt. Versier elk bord met een blaadje verse munt en voeg eventueel een bolletje vanilleroomijs toe.

En klaar is Kees
Eet smakelijk

Bron: Onbekend

Advertenties
Geplaatst in Nagerecht | Tags: , , , , , , , , , , , , | Een reactie plaatsen

Recept: Physalistaart

“Recept”

Physalistaart

Categorie: Gebak
Aantal personen: 4
www.watkokenwevandaag.wordpress.com

Ingrediënten:

  • 1 pak zanddeeg (vacuüm verpakt of uit de diepvries)
  • 5 el frambozenjam
  • 100 gram suiker
  • 2 doosjes physalis
  • 2 dl vruchtensap
  • Taartgeleipoeder

Bereidingswijze:

Haal de physalis uit hun omhulsel en prik in elke bes met een cocktailprikker wat paatjes. Rol het zanddeeg uit en bedek er de bodem en de randen van een springvorm mee. Bestrijk de bodem van de taart met de frambozenjam en bestrooi de jam met suiker. Leg hierop de ingeprikte physalis. Bak de taart in een voorverwarmde oven volgens de aanwijzingen op het pakje deeg. Laat de taart na het bakken afkoelen. Meng het vruchtensap en het geleipoeder volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet het mengsel over de taart en laat het stijven. Versier de taart eventueel met wat slagroom.

En klaar is Kees
Eet smakelijk

Bron: Onbekend

Geplaatst in Gebak | Tags: , , , , , | Een reactie plaatsen

Recept: Bleekselderijstamppot met bosui en spekjes

“Recept”

Bleekselderijstamppot met bosui en spekjes

Categorie: Hoofdgerecht
Aantal personen: 4
Bereidingstijd: ca. 25 minuten
(Dit recept is uitgetest)

Bleekselderijstamppot met bosui en spekjes (2)

Ingrediënten:

  • 1,3 kg aardappelen, geschild en in stukken
  • zout en versgemalen peper
  • 1 bos bleekselderij, in smalle boogjes
  • 200 g gerookte spekblokjes of –reepjes
  • 150 g ontbijtspek of bacon
  • 3 lente-/bosuitjes, in stukjes van 2 cm
  • 125 ml crème fraîche of warme melk

Bereidingswijze:

Kook de aardappelen met zout in 15-20 minuten gaar. Voeg de laatste 2 minuten van de kooktijd de bleekselderij toe. Bak de spekblokjes in een droge, hete koekenpan krokant. Schep ze uit de pan. Rooster het ontbijtspek of bacon in het spekvet. Giet de aardappelen en selderij af. Meng de spekblokjes, bosui en crème fraîche of melk erdoor en stamp tot een grove stamppot. Voeg peper naar smaak toe. Serveer de stamppot met ontbijtspek of bacon erop.

Variatietips:

Neem in plaats van bleekselderij eens knolselderij of prei en schep er 50 gram geraspte kaas door.

En klaar is Kees
Eet smakelijk

Bleekselderijstamppot met bosui en spekjes

Bron: Boodschappen (Nummer 8 - September 2011) Boodschappen (Nummer 8 – September 2011)

Geplaatst in Deze recepten zijn uitgetest, Hoofdgerecht | Tags: , , , , , , , , , , | Een reactie plaatsen

Recept: Steak tartaar met balsamicodressing

“Recept”

Steak tartaar met balsamicodressing

Categorie: Hoofdgerecht
Aantal personen: 4
Bereidingstijd: ca. 15 minuten
www.watkokenwevandaag.wordpress.com

Ingrediënten:

  • 200 g kogelbiefstuk van de bovenbil
  • 4 tl extra vergine olijfolie
  • Peper en zout
  • 1 dl balsamicoazijn
  • 1 el suiker
  • 2 dl zonnebloemolie
  • ½ sjalotje, gesnipperd
  • 1 tl mosterd + wat extra
  • Ketchup
  • Tabasco
  • Worcestersauce
  • Kappertjes
  • Eventueel 4 rauwe eidooiers (maar dan wel kakelverse!)
  • Zakje rucola

Bereidingswijze:

1. Snij de biefstuk in grove stukken van ± 2 x 2 cm. Hak ze fijn met het gehaktmolentje van de staafmixer of snij ze met de hand zo fijn mogelijk. Breng de tartaar op smaak met zout en peper en de olijfolie.

2. Doe voor de dressing de balsamicoazijn, 1 tl mosterd, peper, zout, suiker en ¼ sjalot in een maatbeker. Zet een staafmixer erop en voeg heel langzaam 2 dl zonnebloemolie toe.

3. Serveer bij dit gerecht een bakje ketchup, mosterd, kappertjes, sjalotjes, tabasco en worcestersauce. Iedereen kan daar naar eigen smaak wat toevoegen.

4. Leg wat rucola in het midden van een bord en schep hierop een kwart van de tartaar. Versier het bord met wat balsamicodressing en geef de bakjes met smaakmakers erbij.

5. Leg eventueel een halve eierschaal met de eidooier erin op de steak tartaar.

En klaar is Kees
Eet smakelijk

Bron: Dit recept komt van stsjaak.nl; Weekblad Vrouw (week 13 22 Maart 2013)

Geplaatst in Hoofdgerecht | Tags: , , , , , , , , , , , , , | Een reactie plaatsen

Recept: Mosselen St. Sjaak

“Recept”

Mosselen St. Sjaak

Categorie: Hoofdgerecht
Aantal personen: 4
Bereidingstijd: ca. 20 minuten
www.watkokenwevandaag.wordpress.com

Ingrediënten:

Bereidingswijze:

1. Was de mossels goed en haal de kapotte schelpen ertussen uit.

2. Hak de kruiden en de knoflook fijn.

3. Verhit een grote wokpan met wat vloeibare boter. Gooi de mossels erin en voeg meteen de rozemarijn en de knoflook toe. Zodra de mossels gaan openstaan mag er een eetlepel roomboter bij.

4. Roer de mossels een paar keer om en zorg dat er overal een beetje boter komt. Hussel er, als de mossels echt openstaan, de peterselie door.

En klaar is Kees
Eet smakelijk

Bron: Dit recept komt van stsjaak.nl; Weekblad Vrouw (week 13 22 Maart 2013)

Geplaatst in Hoofdgerecht | Tags: , , , , , , , | Een reactie plaatsen