Recept: Bretonse mini cheesecakes

“Recept”

Bretonse mini cheesecakes

Categorie: Gebak, Taarten
Aantal personen: 8
Bereidingstijd: ca. 110 minuten
Koelen: 16 uur
www.watkokenwevandaag.wordpress.com

Ingrediënten:

  • 600 g verse roomkaas
  • 20 cl vloeibare room
  • 60 g gesmolten boter
  • 200 g Bretonse koekjes
  • 8 zachte karamelsnoepjes met gezouten boter
  • 120 g kristalsuiker
  • 1 el bloem
  • 4 blaadjes gelatine
  • karamelsaus voor de garnering

Bereidingswijze:

1. Verkruimel de koekjes, doe in een kom en meng hier de gesmolten boter door. Verdeel dit koekmengsel voer de bodem van 8 metalen cirkels en druk het een beetje aan. Zet 20 minuten in de koekast.

2. Laat de gelatineblaadjes weken in een kom met koud water. Giet de vleibare room in een pan en voeg de suiker toe. Breng aan de kook. Zet het vuur uit. Los de uitgelekte gelatine op in de room en laat afkoelen.

3. Maak de roomkaas soepel met behulp van een spatel. Roer de verse roomkaas door het afgekoelde roommengsel. Snij de zachte karamelsnoepjes in blokjes. Meng de karamelblokjes met de bloem, zodat ze niet aan elkaar kleven. Roer voorzichtig door het roommengsel.

4. Verdeel het mengsel over de 8 cirkels en zet minstens 4 uur in de koelkast. Zet de cirkels op een dienschaal. Ga met de punt van een mes langs de wand van de cirkels en verwijder de cirkels voorzichtig.

5. Garneer met een streepje karamelsaus.

En klaar is Kees
Eet smakelijk

Bron: Cheesecakes (Uitgeverij Deltas, ISBN 9789044736106) Dit recept komt uit Cheesecakes (Uitgeverij Deltas, ISBN 9789044736106); Weekblad Vrouw (week 38 13 september 2013)

Over Marcel

Wat koken we vandaag. Dat is de vraag !!!
Dit bericht werd geplaatst in Cake, Gebak en getagged met , , , , , , , , . Maak dit favoriet permalink.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s