Recept: Pannenkoekbuideltjes

“Recept”

Pannenkoekbuideltjes

Categorie: Nagerecht
Aantal personen: 4
Voorbereiding: 35 min.
Bereiding: 20 min.

geen recept afbeelding beschikbaar (2017)

Ingrediënten:

Voor het beslag:

  • 100 gram bloem
  • ¼ liter melk
  • 2 eieren
  • 1 snufje zout

Voor de vulling:

  • 50 gram rozijnen
  • 2 el rum
  • 250 gram volle kwark
  • 1 ei
  • 2 el suiker
  • 1 tl geraspte citroenschil

Voor de bovenlaag:

  • 150 ml slagroom
  • 1 eierdooier
  • 1 el suiker

En:

  • 30 gram roomboter
  • Boter om mee in te vetten
  • Wat poedersuiker

Bereidingswijze:

Klop voor het beslag in een kom de bloem, melk, eieren en zout met een garde los. Laat het beslag dan 15 minuten staan.

Bedruppel voor de vulling de rozijnen met de rum en laat kort intrekken. Laat de kwark in een zeef uitlekken. Splits het ei. Klop het eiwit stijf. Roer suiker, citroenschil, eierdooier en kwark los en schep er voorzichtig het losgeklopte eiwit door.

Smelt de roomboter in een pan. Bak daarin van het beslag na elkaar 8 pannenkoeken. Bestrijk elke pannenkoek met wat van het kwarkmengsel en strooi er de rozijnen over. Rol de pannenkoeken op snijd ze doormidden.

Verwarm de oven voor op 200 ˚C (heteluchtoven 180 ˚C). Vet een ondiepe ovenschaal in met boter en leg er de buideltjes in. Klop voor de bovenlaag de slagroom los met de eierdooier en de suiker en giet dit over de buideltjes. Bak ze ca. 20 minuten goudbruin, neem ze uit de oven en bestuif met poedersuiker.

En klaar is Kees
Eet smakelijk

Bron: Wat koken we vandaag (Ramona’s receptenboek)

Advertenties

Over Marcel

Wat koken we vandaag. Dat is de vraag !!!
Dit bericht werd geplaatst in Nagerecht en getagged met , , , , , , , , , , , , . Maak dit favoriet permalink.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s