Recept: Voorjaarstamppot met witlof, meiraapjes, andijvie en ham

“Recept”

Voorjaarstamppot met witlof, meiraapjes, andijvie en ham

Categorie: Hoofdgerecht, Stamppotten
Aantal personen: 4
Bereidingstijd: ca. 30-40 minuten
(Dit recept is uitgetest)

Voorjaarstamppot met witlof, meiraapjes, andijvie en ham

Ingrediënten:

  • 1 kilo aardappelen (kruimig)
  • 400 gram meiraapjes
  • 300 gram andijvie
  • 800 gram witlof
  • 300 gram ham
  • Klontje boter
  • 2 el olijfolie
  • 1 el grove mosterd
  • 1 ½ dl warme melk
  • Peper
  • Zout

Bereidingswijze:

Schil en was de aardappelen en meiraapjes. Snij de meiraapjes in stukken. Kook de aardappelen en meiraapjes samen in water gaar in ± 20 minuten. Was en snij ondertussen de witlof in reepjes van 2 cm (verwijder de pit), en laat het uitlekken in een vergiet. Was en verwijder de lelijke bladeren van de andijvie en snij het in dunne repen. Snij de ham in blokjes. Verwarm de olijfolie in een wok en roerbak de andijvie en witlof 5 minuten tot het slinkt. Giet de aardappelen en raapjes af. Stamp ze met melk en boter tot een romige puree. Schep de andijvie-witlofmengsel door de puree en roer de blokjes ham en mosterd erdoor. Verwarm de stamppot nog even goed door. En breng het gerecht eventueel nog op smaak met peper en zout.

En klaar is Kees
Eet smakelijk

Bron: Wat koken we vandaag (Marcel’s receptenboek)

Over Marcel

Wat koken we vandaag. Dat is de vraag !!!
Dit bericht werd geplaatst in Deze recepten zijn uitgetest, Hoofdgerecht, Marcel’s receptenboek, Stamppot en getagged met , , , , , , , , , , . Maak dit favoriet permalink.

Een reactie op Recept: Voorjaarstamppot met witlof, meiraapjes, andijvie en ham

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s