Recept: Drentse bonensoep

“Recept”

Drentse bonensoep

Categorie: Soepen
Aantal personen: 4
www.watkokenwevandaag.wordpress.com

Ingrediënten:

Voorbereiding:

Bonen wassen en in ruim water minstens 12 uur laten weken.
Weekwater afgieten en bonen met 1 ½ liter water, laurierblad, foelie, bonenkruid, tijm en peper aan de kook brengen.
Bonen in 1 à 1 ½ uur gaar koken, evt. halverwege de kooktijd zout toevoegen.

Bereidingswijze:

Bak de ontbijtspek op zacht vuur in 15 minuten uit, spek uit de pan nemen.
In achter gebleven vet ui, wortel, aardappel, knolselderij en prei 5 à 10 minuten bakken.
Tomaten, bouillontabletten en 2/3 deel van gekookte bonen met vocht toevoegen.
Rest van bonen pureren en ook door soep roeren.
Ontbijtspek en evt. rookworst in plakjes toevoegen en soep nog 20 minuten op zacht vuur laten koken.
Wel regelmatig roeren om aanbranden te voorkomen.
De laatste 5 minuten nog 1 el bonenkruid meekoken.
Voor serveren selderij en peterselie erover strooien.

Serveertips:

Lekker met stokbrood en zelfgemaakte kruidenboter.

En klaar is Kees
Eet smakelijk

Bron: Onbekend

Advertenties

Over Marcel

Wat koken we vandaag. Dat is de vraag !!!
Dit bericht werd geplaatst in Soepen en getagged met , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , . Maak dit favoriet permalink.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s