Recept: Speltschotel met groenten

“Recept”

Speltschotel met groenten

Categorie: Bijgerecht, Ovengerecht
Aantal personen: 4
Voorbereiden: ca. 40 minuten
Bereidingstijd: ca. 35 minuten
www.watkokenwevandaag.wordpress.com

Ingrediënten:

  • 250 gram spelt
  • ½ liter bouillon
  • 1 grote ui
  • 2 el zonnebloemolie
  • 250 gram wortels
  • 250 gram bloemkool
  • 250 gram prei
  • 1 bosje peterselie
  • Zout
  • Peper
  • 200 gram geraspte kaas (bijv. emmentaler)
  • Milde paprikapoeder
  • 250 ml slagroom
  • 2 eieren
  • Boter om mee in te vetten

Bereidingswijze:

Spoel de spelt in een zeef af onder koud water. Doe de spelt met de bouillon in een pan en breng aan de kook. Laat de spelt 10 minuten met een deksel op de pan zachtjes koken. Neem dan de deksel van de pan en laat de spelt nog 20 minuten op laag vuur gaar worden.

Pel en snipper de ui. Verhit de olie in een pan en fruit daarin de uiensnippers. Was de wortels, schrap ze en snijd ze in kleine blokjes. Maak de bloemkool schoon en verdeel in roosjes. Maak de prei schoon, was grondig en snijd in ringen van ½ cm groot.

Was de peterselie, schud droog en snijd de blaadjes klein. Breng ruimschoots water met zout in een pan aan de kook. Kook elke groentesoort steeds 3 minuten. Giet af in een zeef, laat schrikken met ijskoud water en laat goed uitlekken.

Verwarm de oven voor op 200 ˚C (heteluchtoven 180 ˚C). vet een ovenschaal in. Schep de gefruite uien, groenten, peterselie en de helft van kaas door de spelt. Breng het mengsel op smaak met zout, peper en paprikapoeder en doe het over in de ovenschaal.

Klop de slagroom los met de eieren en meng er de rest van de kaas door. Giet dit mengsel over de massa in de ovenschaal. bak de speltschotel 35 minuten in de voorverwarmde oven.

En klaar is Kees
Eet smakelijk

Bron: Wat koken we vandaag (Ramona’s receptenboek)

Over Marcel

Wat koken we vandaag. Dat is de vraag !!!
Dit bericht werd geplaatst in Bijgerecht, Ovengerecht en getagged met , , , , , , , , , , , , , , , . Maak dit favoriet permalink.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s