Recept: Thaise kippensoep met najaarsgroenten

“Recept”

Thaise kippensoep met najaarsgroenten

Categorie: Soepen
Aantal personen: 4
Geen recept afbeelding beschikbaar

Ingrediënten:

  • 1 el plantaardige olie
  • 1 el rode currypasta
  • 800 ml kippenbouillon
  • 1 serehstengel, gekneusd
  • 2 cm Laos, in plakjes
  • 2 cm gemberwortel, in plakjes
  • 1-2 djeroek poeroetblaadjes (citroenblad)
  • 200 gram kipfilet, in stukjes
  • 1 dunne prei, alleen het lichte deel, in ringen
  • 150 gram kastanjechampignons, in plakjes
  • 200 ml kokosmelk
  • paar takjes verse koriander

Bereidingswijze:

Verhit de olie in een soeppan en fruit hierin gedurende 1-2 min. de currypasta.
Giet de bouillon erbij.
Voeg de smaakmakers toe en laat 15 min. zachtjes koken.
Voeg de kip, de prei, de champignons en de kokosmelk toe en laat nog 2-3 min. of tot de kip gaar is.
Verdeel de soep over kommen en garneer met koriander.

En klaar is Kees
Eet smakelijk

Bron: Colette Beyne – 10.09.2010 – Margriet.nl

Over Marcel

Wat koken we vandaag. Dat is de vraag !!!
Dit bericht werd geplaatst in Soepen en getagged met , , , , , , , , , , , . Maak dit favoriet permalink.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s