Recept: Bosbessenmuffins met bramen

“Recept”

Bosbessenmuffins met bramen

Categorie: Gebak
Aantal personen: 20
Bereidingstijd: ca. 20-30 minuten
www.watkokenwevandaag.wordpress.com

Ingrediënten:

  • 300 gram bloem
  • 100 gram volkorenmeel
  • 100 gram basterdsuiker
  • 1 el bakpoeder
  • 1 tl zout
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 120 gram boter
  • 4 eieren
  • 350 ml melk
  • 50 gram walnoot, gehakt
  • 100 gram bramen
  • 75 gram bosbessen

Bereidingswijze:

De oven voorverwarmen op 200ºC.

2 bakvormen voor elk 12 muffins even voorverwarmen.
Uit de oven nemen en met een stukje boter snel invetten.
In een grote kom alle droge ingrediënten vermengen.
In een andere kom de eieren mixen en daaraan melk en boter toevoegen.
Goed mixen.
Voorzichtig bessen en bramen door de droge ingrediënten scheppen.
Met een houten lepel of spatel vervolgens voorzichtig het eiermengsel erdoor scheppen.
Vooral niet te lang roeren, anders worden de muffins klef.
Het beslag over de muffinvormen verdelen.

Ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven bakken tot de muffins goudbruin zijn en een breinaald schoon uit een muffin verwijderd kan worden.
Indien nodig de bakvormen halverwege de baktijd omdraaien (de meeste ovens verwarmen niet gelijkmatig!).

Laat de muffins even op een rooster afkoelen en serveer ze warm (met een klontje boter).
De resterende muffins kunnen ongeveer 2 dagen in een goed sluitende trommel bewaard worden.
Lekker om mee naar school te nemen.

En klaar is Kees
Eet smakelijk

Bron:

Over Marcel

Wat koken we vandaag. Dat is de vraag !!!
Dit bericht werd geplaatst in Gebak & Koekjes, Ovengerecht en getagged met , , , , , , , , , , , . Maak dit favoriet permalink.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s